Healthy sushi bowl

Deze sushi bowl is erg gemakkelijk te maken en super gezond. De mix van ingrediënten vult elkaar goed aan zodat iedere hap in balans is. Je kunt met deze bowl erg makkelijk variëren door bijvoorbeeld de zalm door tonijn of een andere vissoort te vervangen en de bloemkoolrijst door broccoli rijst of een basis van bladgroenten. Zorg wel altijd voor een toevoeging van gezonde vetten en proteïne. Een gerecht lekker als avondeten maar kan ook voor de lunch!

Ingrediënten (2 personen)

200 gr bloemkoolrijst

1/4 komkommer

3 bosuitjes

80 gr sojaboontjes

100 gr gerookte wilde zalm

1 avocado

1 tl kelp

Bereiding

Stoom de bloemkoolrijst in 5 minuten gaar. Verdeel over 2 kommen en voeg de overige ingrediënten toe. Besprenkel vervolgens naar behoefte de dressing en kelp over de bowl.

Dressing

Zelfgemaakte mayonaise

Geraspte gember

Snuf paprikapoeder

Zelfgemaakte mayonaise

250 ml olijfolie

1/2 citroen

2 el appelazijn

Snuf zout

Eet smakelijk!