Healthy bowl met tauge & zeewier

Zeewier bevat zink, glutamine en magnesium, voedingsstoffen die de darmwand helpen aan te sterken.

Ingrediënten (2 personen)

1 tl ghee/kokosolie

100 gr zilvervliesrijst 

1 bio bouillon blokje

1 bosuitje

125 gr tauge

1/2 komkommer

1/2 mango (mogen ook stukjes bevroren mango uit de vriezer zijn)

2 handenvol zeewier

4 radijsjes

1 handvol cashewnoten

Dressing

olijfolie

peper & zout

sap van 1/2 citroen

1 tl sesampaste (tahin)

Bereiding

1. Doe de zilvervliesrijst in een pan met de bouillon en kook gaar zoals op de verpakking.

2. Was ondertussen de komkommer en bosui en snijd de komkommer, het bosuitje en mango in stukjes .

3. Verhit de ghee/kokosolie en voeg de tauge, bosui, (bevroren) mango, komkommer en cashewnoten toe.

4. Verdeel de rijst over de borden en voeg de groentemix toe.

5. Voeg vervolgens ook de radijs en zeewier toe.

6. Mix de ingrediënten van de dressing en voeg naar behoefte toe.
   

Eet smakelijk!